Яблочный уксус – древнейший эликсир
В русских сказках яблоки наделяли неведанной силой. Они способны были вернуть молодость. Как известно, сказка ложь, да в ней намек…. Может, действительно, есть доля правды преданиях и сказках?
Клеопатра использовала яблочный уксус для сохранения молодости и красоты своего тела.
Обратимся к истории. Плутарх в своих трудах описывал Клеопатру такими словами:
«Красота этой женщины была не той, что поражает с первого взгляда. Зато ее облик, сочетавшийся с особым обаянием, накрепко врезался в душу».
Клеопатра владела многими рецептами красоты, которые широко использовала. Они помогали сохранять ей фигуру, красоту кожи и волос, молодость лица. Летописи рассказывают, что за праздничным столом Клеопатра никогда не отказывала себе в яствах, однако после окончания пира, ей всегда подносили бокал с неизвестным эликсиром.
Яблочный уксус часто упоминается в славянских рецептах.
Современные диетологи раскрыли древней секрет Клеопатры. Нам этот эликсир хорошо знаком. Имя ему — яблочный уксус. В славянских рецептах яблочный уксус встречается очень часто. Наши предки использовали яблочный уксус для похудения. Что интересно, его рекомендовалось употреблять не только внутрь, но и растирать им проблемные зоны.
В древних текстах сохранился рецепт.
Приготовление яблочного уксуса
Мелко нарезанные зрелые яблоки заливали кипятком и засыпали тростниковым сахаром. Ставили в тень и давали перебродить. Раз в день все следовало перемешать. Через две недели, не раньше, жидкость тщательно процеживали. Затем снова оставляли для брожения еще на пару недель.
Египетская царица знала, что в чистом виде этот напиток из яблок употреблять опасно. Ей добавляли в бокал всего несколько капель. Зачем Клеопатра принимала его после сытного обеда?
Какое воздействие яблочный уксус оказывает на организм? Обратимся к науке. Каковы свойства яблочного уксуса?
Свойства яблочного уксуса
Яблочный уксус содержит множество полезных для организма минералов и микроэлементов.
Свойства яблочного уксуса начнем изучать с химического состава. В яблочном уксусе более 60 органических соединений. Изучая аминокислотный состав яблочного уксуса, ученые выделили 16 аминокислот. Кроме того, в составе уксуса:
| Витамины | Кислоты | Макроэлементы | Микроэлементы |
| А1 | Яблочная | Натрий – 5 мг | Марганец – 0.249 мг |
| В1 | Щавелевая | Фосфор – 8 мг | Селен – 0,1 мкг |
| В2 | Молочная | Калий – 73 мг | Медь – 8 мкг |
| В6 | Уксусная | Кальций – 7 мг | Цинк – 0,04 мг |
| С | Лимонная | Железо – 0,2 мг | |
| Е |
Как уже отмечалось выше, яблочный уксус применяется в качестве наружного средства — для растирок и во внутрь. И если для наружного применения можно обойтись без консультации врача, то для приема внутрь — это обязательное условие! Как вы заметили, в яблочном уксусе содержится очень много кислот.
При нарушении кислотно-щелочного баланса в организме, наличии гастритов, язв желудка — самолечение может усугубить состояние. Яблочный уксус — это не панацея от болезней, это лекарство! А всякое лекарство должно строго дозироваться и применяться по назначению!
Яблочный уксус. Применение
Яблочный уксус широко используется при лечении кожных заболеваний, похудении, в косметологии.
Лечение яблочным уксусом в следующих случаях:
- Полоскание водно-уксусным раствором при ангине, тонзиллите, для укрепления десен, для профилактики появления зубного налета;
- Из-за содержания железа в легкоусвояемой форме, витамина В12 и фолиевой кислоты раствор яблочного уксуса употребляют при лечении анемии;
- Пектины, содержащиеся в большом количестве в яблочном уксусе, снижают уровень холестерина, являются профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний;
- Эффективно борется с грибковыми инфекциями.
Яблочный уксус для похудения. Как применять
Яблочный уксус с незапамятных времен использовался как средство для избавления от лишних килограммов. Насколько он эффективен — не проверяла на себе, потому как проблемы с лишним весом никогда не было. Но если брать во внимание отзывы тех, кто пользовался, то средство показало себя достаточно эффективно.
Яблочный уксус эффективно борется с лишними килограммами.
Итак, прежде чем пробовать на себе диету на основе яблочного уксуса, сразу обращаем внимание на противопоказания:
- Язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
- Гастрит;
- Повышенная кислотность.
Второй немаловажный нюанс – нельзя увеличивать концентрацию уксуса, указанного в рецептуре. Это может привести к изжоге, проблемам с пищеварением. И третье предупреждение. Как любая кислота, яблочный уксус может негативно воздействовать на зубную эмаль. Поэтому, употребляйте раствор через трубочку. Зубки нам еще пригодятся, а крепкие и здоровые – тем более.
Яблочный уксус для похудения – как пить
Прежде чем применять диету, ознакомьтесь с противопоказаниями.
А теперь, когда все предупреждения сделаны, можно заострить внимание и на самой диете. Уксусная диета рассчитана на три дня:
День первый
Готовим раствор: на стакан воды 1 чайная ложка яблочного уксуса+ 1 чайная ложка мёда. За тридцать минут перед приемом пищи (минимум трижды – завтрак, обед, ужин) выпиваем стакан раствора.
День второй
С утра принимаем раствор натощак. Далее, как и в первый день, за полчаса перед каждым приемом пищи. Кроме того, пьем понемногу в течение дня. В общей сложности, за второй день надо выпить 1 литр раствора. Концентрация раствора аналогична тому, что готовим в первый день.
День третий
В этот день, в рационе питания должны присутствовать только яблоки и уксусная вода с медом. Яблоки можно есть в неограниченном количестве, вода пьется тоже по потребности, при возникновении жажды. Третий день является разгрузочным.
На утро четвертого дня на завтра обязательно легкая, слизистая каша, в приоритете из овсяных хлопьев. Обед и ужин может быть привычным. Единственное условие – не в коем случае не переедать. Лучше выйти из-за стола с легким чувством голода.
Яблочный уксус для волос
Полоскание волос яблочным уксусом придает им блеск, шелковистость, устраняет перхоть.
Полоскание волос яблочным уксусом – это альтернатива использованию бальзама для волос. Яблочный уксус придаст волосам блеск, шелковистость. Кроме того, яблочный уксус избавляет от перхоти. Уксус для волос разводят по вышеприведенной рецептуре: на стакан воды – 1 чайная ложка уксуса. Это, в принципе, универсальная дозировка и для приема внутрь, и для наружного применения.
Для лечения перхоти, недостаточно полоскать волосы уксусной водой. Рекомендуется втирать раствор в кожу головы после каждого мытья волос.
Яблочный уксус в косметических целях
Яблочный уксус имеет схожий pH с нашей кожей. В старину, девушки обтирали уксусным раствором лицо и тело, это придавало коже гладкость и шелковистость. Кроме того, уксус превосходно отбеливает кожу, поэтому с его помощью можно бороться против пигментных пятен.
Дерматологи отмечают, что яблочный уксус подходит для любого типа кожи. Если кожа подвержена различным дерматитам, аллергическим реакциям, то можно принимать ванны с добавлением яблочного уксуса. Он не только оздоровит кожу, но и обогатит ее питательными веществами.
С помощью яблочного уксуса можно избавиться от пигментации, вернуть коже свежий и красивый вид.
Применяют яблочный уксус и для устранения целлюлита и послеродовых растяжек. Для этого помимо протирания кожи уксусным раствором, необходимо делать обертывания. Для обертывания, уксус разбавляют с водой из расчета 1:1. Намачиваем в растворе хлопчатобумажную ткань, обертываем проблемный участок, сверху накрываем пищевой пленкой и ложимся под темное одеяло на 30-40 минут. После процедуры необходимо принять душ. Для усиления эффекта, после обертывания, можно нанести на проблемный участок антицеллюлитный крем.
Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях
Приготовление яблочного уксуса – вполне доступный и несложный процесс. Рассмотрим несколько вариантов приготовления.
Как сделать яблочный уксус. Рецепт
Яблочный уксус можно приготовить в домашних условиях за 40-60 дней.
Чистые яблоки без червоточин и гнили натереть на крупной терке, либо пропустить через мясорубку вместе с сердцевиной. Полученную массу переложить в эмалированную кастрюлю или стеклянную банку. Добавить теплой кипяченой воды (на 0,8 кг яблок – 1 литр воды). На каждый добавленный литр воды добавить следующие ингредиенты:
- 100 гр меда (можно заменить сахаром);
- 10 гр. Хлебопекарных дрожжей;
- 20гр сухого черного хлеба.
Прикрыть кастрюлю марлей и убрать в темное место (температура 20-30 градусов). Первые 10 дней постоянно помешивать жидкость. Спустя 10 дней, процедить, яблоки отжать. Добавить из расчета на 1 литр жидкости 50-100 грамм меда (можно заменить сахаром). Снова укрыть марлей и убрать в теплое и сухое место. Процесс брожения продолжается примерно 30-40 дней. Уксус будет готов (в зависимости от температурного режима помещения) по истечение 40-60 дней. Готовый уксус фильтруется через несколько слоев марли или специальную фильтровальную бумагу, разливается по бутылкам, закупоривается герметично пробками или воском и убирается на хранение в прохладное место.